Filière agroalimentaire
au Pays Basque
Filière agroalimentaire
« J’aime l’esprit de la gastronomie basque : du caractère, des goûts forts, des métiers authentiques. Ici tout est produit et transformé en local. L’intérieur du Pays Basque est une immense zone d’activité naturelle. Il y a toujours du foncier disponible, de la main d’œuvre qualifiée et un coût de main d’œuvre attractif. »
Au Pays Basque, on cultive, on élève, on transforme. Parce que le goût de la gastronomie est une tradition séculaire, le Pays Basque a su investir dans la filière agroalimentaire. Prédominant en Pays Basque intérieur, l’agroalimentaire est particulièrement représenté par les filières viande, lait, confiserie et poisson.
L’agroalimentaire, c’est 3 000 emplois répartis sur plus de 100 entreprises.
Un cluster a su mobiliser tous les acteurs de l’agroalimentaire pour :
- nouer des projets collaboratifs entre les différents producteurs, éleveurs, cultivateurs
- favoriser les circuits courts
- optimiser la transformation
- réaliser des emballages éco-conçus
- contribuer à une marque territoriale
- faire de l’agroalimentaire un véritable secteur d’avenir
- faire du développement durable un axe stratégique fort.
